Maitre chocolatier de Lyon depuis 1897

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Ballotin Coussin de Lyon

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23,50 € 23,50 € TTC

Véritable Ambassadeur de Lyon, capitale de la gastronomie

Le "Coussin de Lyon" est composé d'une ganache onctueuse de chocolat délicatement sertie d'une fine couche de pate d'amande pailletée de candi.

 

Le ' Coussin de Lyon' est classé au Patrimoine National de la Confiserie.

 

L'histoire du "Coussin de Lyon" est née d'une lointaine tradition lyonnaise. En l'an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le voeu de se rendre en procession sur la colline de Fourviére oû l'on allait déja prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le voeu des échevins en se rendant à Fourviére tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le voeu a été respecté. C'est ce coussin qui a inspiré la création du "Coussin de Lyon" par certains "Soyeux" et Voisin, Maitre Chocolatier.

 

Vite connu dans la ville, il fit peu à peu la conquête de la France et aujourd'hui il n'est pas rare de le rencontrer dans le monde entier lors des manifestations de prestige autour de la gastronomie lyonnaise.

 

350gr / environ 24 coussin

 

  

 

 

 

VOISIN

 Maitre chocolatier depuis 1897
Créateur des specialités de Lyon